V6-型結(jié)晶結(jié)構(gòu)馬鈴薯淀粉-脂肪酸復(fù)合物的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710975896.9 申請日 -
公開（公告）號 CN107686524B 公開（公告）日 2019-09-27
申請公布號 CN107686524B 申請公布日 2019-09-27
分類號 C08B33/00 分類 有機高分子化合物；其制備或化學(xué)加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 劉鵬飛;崔波;袁超;于濱;陶海騰;趙海波;郭麗 申請（專利權(quán)）人 山科工大（山東）科技有限公司
代理機構(gòu) 濟南泉城專利商標事務(wù)所 代理人 齊魯工業(yè)大學(xué)
地址 271000 山東省泰安市泰安高新區(qū)隆基街隆基科技城新材料產(chǎn)業(yè)園綜合辦公樓901
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種V6?型結(jié)晶結(jié)構(gòu)馬鈴薯淀粉?脂肪酸復(fù)合物的制備方法，以馬鈴薯淀粉和脂肪酸為原料，通過馬鈴薯淀粉的脫脂處理，馬鈴薯淀粉?脂肪酸復(fù)合物在超聲場中的構(gòu)建，馬鈴薯淀粉?脂肪酸復(fù)合物的提純，制成馬鈴薯淀粉?脂肪酸復(fù)合物。本發(fā)明克服了化學(xué)法和物理法制備復(fù)合物的缺陷，具有操作簡單，低能耗、高效率、無污染、成本較低的特點，制備的馬鈴薯淀粉?脂肪酸復(fù)合物絡(luò)合指數(shù)較高，提高了馬鈴薯淀粉的抗酶解性，在食品生產(chǎn)加工方面有較大的應(yīng)用前景。