一種圓柱狀花生拉絲蛋白的生產(chǎn)系統(tǒng)和生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910683616.6 申請日 -
公開（公告）號 CN112293559A 公開（公告）日 2021-02-02
申請公布號 CN112293559A 申請公布日 2021-02-02
分類號 A23J3/14(2006.01)I; 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曲廣坤;鄭加佐;張虹;李文靜 申請（專利權(quán)）人 青島長壽食品有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 266000山東省青島市萊西市青島昌陽工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開的圓柱狀花生拉絲蛋白的生產(chǎn)系統(tǒng)和生產(chǎn)方法屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，所述生產(chǎn)系統(tǒng)包括依次設(shè)置的混料裝置、輸送與喂料裝置、擠壓裝置和烘干冷卻裝置；所述混料裝置包括縱向的桶形的混料桶，混料桶內(nèi)設(shè)置有攪拌葉片，攪拌葉片安裝在攪拌軸上，所述攪拌軸與攪拌電機的轉(zhuǎn)動輸出軸連接，混料桶內(nèi)設(shè)置有破料葉輪，破料葉輪安裝在破料軸上，所述破料軸與破料電機的轉(zhuǎn)動輸出軸連接，混料桶上設(shè)置有攪拌出料口；所做出的花生拉絲蛋白產(chǎn)品外觀上圓柱形規(guī)整美觀，切口斷面整齊、微凸，復(fù)水后拆絲實驗表明其絲質(zhì)細(xì)膩、柔韌，沿圓柱軸線方向纖維紋理清晰，絲纖維拉力強，彈性佳，有良好的吸水性與保油性，適用于在肉制品等許多領(lǐng)域進(jìn)行廣泛使用。??