一種花生油冷榨方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811602086.X 申請日 -
公開（公告）號 CN109486557A 公開（公告）日 2019-03-19
申請公布號 CN109486557A 申請公布日 2019-03-19
分類號 C11B1/04（2006.01）I; C11B1/06（2006.01）I; C11B3/00（2006.01）I 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 曲廣坤; 鄭加佐; 安駿 申請（專利權）人 青島長壽食品有限公司
代理機構 北京弘權知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 青島長壽食品有限公司
地址 266600 山東省青島市萊西市青島昌陽工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請公開了一種花生油冷榨方法，通過優(yōu)化調質、低溫壓榨及物理精煉工藝，最大限度保持花生油中固有的內源性抗氧化成分的活性，內源性抗氧化成分的存在可使冷榨工藝制取的花生油不需要添加外源性抗氧化劑，貨架期可做到27個月以上，最長可儲存3?5年，期間，花生油品質能夠保持穩(wěn)定。同時，經過此方法制備的冷榨花生油，雜質率低，其煙點為209℃?216℃，遠高于熱榨油的煙點溫度(160℃?180℃)，在烹飪使用時產生的油煙少，減少人體健康的危害。