一種水產(chǎn)品不易變色的脫水方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310282963.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103315041A 公開(kāi)（公告）日 2013-09-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN103315041A 申請(qǐng)公布日 2013-09-25
分類號(hào) A23B4/03(2006.01)I;A23B4/06(2006.01)I;A23L3/36(2006.01)I;A23L3/40(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許泉順 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廈門綠帝生態(tài)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廈門市誠(chéng)得知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 賴開(kāi)慧
地址 361000 福建省廈門市思明區(qū)蓮花香秀里62號(hào)九州商社后座二樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)一種水產(chǎn)品不易變色的脫水方法，包括如下步驟（1）水產(chǎn)品原料清潔整理處理后，將水產(chǎn)品置于冷室冷凍；（2）將干燥熱風(fēng)空氣強(qiáng)制循環(huán)于冷凍水產(chǎn)品間，使水產(chǎn)品含水量減少到30～40％；（3）初次脫水后的水產(chǎn)品移至烘干機(jī)進(jìn)行低溫脫水，直至達(dá)到水產(chǎn)品達(dá)到全干要求并確保產(chǎn)品保持原色。本發(fā)明通過(guò)制冷除濕技術(shù)，使水產(chǎn)品迅速脫水，達(dá)到干燥的目的，被干水產(chǎn)品具有品質(zhì)好、色澤好、等級(jí)高等優(yōu)點(diǎn)。