一種制作酸辣粉底料及肉醬湯的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610289119.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105852023A 公開(kāi)（公告）日 2016-08-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN105852023A 申請(qǐng)公布日 2016-08-17
分類號(hào) A23L27/00(2016.01)I;A23L27/10(2016.01)I;A23L27/20(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L23/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李銀滿 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 東莞市鴻駿膳食管理有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣東莞信律師事務(wù)所 代理人 吳炳賢
地址 523000 廣東省東莞市厚街鎮(zhèn)涌口村華大路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種制作酸辣粉底料的方法，采用如下步驟進(jìn)行：制作底料A：取等量的草果、花椒、八角和丁香，加入總量大于上述配料總量的調(diào)和油，將配料和調(diào)和油放入容器中，浸泡24小時(shí)以上制得底料A；制作底料B：取等量的生姜、大蒜、洋蔥，加入總量大于上述配料總量的調(diào)和油，用小火熬制成，熬制時(shí)間為5?10小時(shí)，制得底料B；制作底料C：取等量的干辣椒、八角、花椒、芝麻，加入總量大于上述配料總量的調(diào)和油，用小火熬制成，熬制時(shí)間為5?10小時(shí)，制得底料C；將上述制作好的底料A、B、C混合在一起，再加入等量的花椒粉、祘水、糖水、醋和醬油，攪拌均勻備用?？诟芯哂校郝椤⒗?、鮮、香、酸，油而不膩的感覺(jué)。