一種總多酚含量檢測(cè)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610421197.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106124428A 公開(kāi)（公告）日 2016-11-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN106124428A 申請(qǐng)公布日 2016-11-16
分類(lèi)號(hào) G01N21/31(2006.01)I;G01N1/38(2006.01)I 分類(lèi) 測(cè)量；測(cè)試;
發(fā)明人 劉輝;王成祥;劉兵軍;常玉飛 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 安徽平唐微食療科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京元本知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 代理人 李斌
地址 241200 安徽省蕪湖市繁昌縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種總多酚含量檢測(cè)方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，通過(guò)使樣品中多酚類(lèi)化合物在堿性溶液中，與福林酚試劑中的鎢鉬酸在避光條件下進(jìn)行定量氧化反應(yīng)，而鎢鉬酸自身則被還原生成藍(lán)色化合物，所述的藍(lán)色化合物的深淺程度與含酚基團(tuán)的數(shù)目成正比，對(duì)反應(yīng)后的樣品進(jìn)行吸光度測(cè)定，根據(jù)沒(méi)食子酸標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)計(jì)算出樣品中總多酚含量。本發(fā)明總多酚含量檢測(cè)方法通過(guò)分光光度計(jì)進(jìn)行吸光度測(cè)定，根據(jù)沒(méi)食子酸標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)進(jìn)行計(jì)算，縮短了檢測(cè)時(shí)間，降低了檢測(cè)要求，解決了其他檢測(cè)方法儀器要求高，樣品處理繁瑣的問(wèn)題。