一種低血糖生成指數(shù)黑麥方便面及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610646763.2 申請日 -
公開（公告）號 CN106261616A 公開（公告）日 2017-01-04
申請公布號 CN106261616A 申請公布日 2017-01-04
分類號 A23L7/109(2016.01)I;A23L33/21(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉輝;王成祥;趙鑫燕;張美娜 申請（專利權(quán)）人 安徽平唐微食療科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京元本知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 代理人 范奇
地址 241200 安徽省蕪湖市繁昌縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種低血糖生成指數(shù)黑麥方便面，由如下重量百分含量的物質(zhì)組成：65％?75％的小麥粉、10％?20％黑麥粉、5％?6％的黃豆粉、4％?4.5％的膳食纖維、1.5％?2％的魔芋粉、1％?1.5％蕎麥粉、0.5％?1％枸杞粉、0.5％?1％山藥粉、0.5％?1％蓮子粉、0.5％?1％百合粉。這種黑麥方便面因甄選低GI食材，加入蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)輔料，食用口感好，是高纖維、低脂肪的健康食品，并且有利于腸道有益菌的生長，可延緩食物在胃腸道的消化速度，增加飽腹感，可在一定程度上延緩餐后血糖急速上升；適宜于高糖人士、糖尿病患者及要求低血糖生成指數(shù)食品的人群。本發(fā)明還公開了這種低血糖生成指數(shù)黑麥方便面的制備方法。