一種適合于糖尿病人士食用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610412062.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106036399A 公開(kāi)（公告）日 2016-10-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN106036399A 申請(qǐng)公布日 2016-10-26
分類號(hào) A23L7/10(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L33/15(2016.01)I;A23L33/155(2016.01)I;A23L33/16(2016.01)I;A23L33/175(2016.01)I;A23L33/21(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉輝;王成祥;劉兵軍;常玉飛 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽平唐微食療科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京元本知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 代理人 李斌
地址 241200 安徽省蕪湖市繁昌縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種適合于糖尿病人士食用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米的制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。本發(fā)明采用噴涂技術(shù)，將營(yíng)養(yǎng)液快速、多次、均勻噴涂于大米表面，經(jīng)干燥緩蘇后再噴涂非水溶性蛋白，在大米表面形成一層保護(hù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的薄膜，得到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化了的免淘洗大米，所述的營(yíng)養(yǎng)液中含有以下重量份數(shù)的營(yíng)養(yǎng)素原料：5?10份桑葉提取物，10?20份水溶性膳食纖維，0.5?1份維生素，10?30份礦物元素，1?2份必需氨基酸，5?8份阿拉伯膠。該制備方法操作簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化效率可達(dá)95％，且米粒感官良好，無(wú)異味，口感風(fēng)味佳。