一種釀酒酵母菌的馴化方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410843473.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104450598A 公開(kāi)（公告）日 2015-03-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN104450598A 申請(qǐng)公布日 2015-03-25
分類號(hào) C12N1/36(2006.01)I;C12N1/18(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 生曉東;劉玉金;肖偉良;李學(xué)業(yè) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 松原光禾能源有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 松原光禾能源有限公司
地址 138008 吉林省松原市寧江區(qū)石化街887號(hào)（機(jī)動(dòng)處2樓208室）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種釀酒酵母菌的馴化方法為：釀酒酵母菌活化；將所述活化后的釀酒酵母菌在玉米糖化醪和酶解糖液的混合物中進(jìn)行培養(yǎng)，得到小酒母；所述玉米糖化醪和酶解糖液的質(zhì)量比為(80～90)：(10～20)；將所述小酒母在玉米糖化醪和酶解糖液的混合物中進(jìn)行多代擴(kuò)大培養(yǎng)，得到大酒母；在第一代擴(kuò)大培養(yǎng)中，玉米糖化醪和酶解糖液的質(zhì)量比為(60～70)：(30～40)；以后每一代擴(kuò)大培養(yǎng)中，逐漸增加酶解糖液比例，直至所述混合物中的酶解糖液質(zhì)量大于70％。本發(fā)明馴化后的酵母菌適應(yīng)復(fù)雜環(huán)境，可以代謝五碳糖和六碳糖，不用經(jīng)過(guò)脫毒即可直接進(jìn)行乙醇發(fā)酵，而且保持較高的乙醇生產(chǎn)能力，降低了生產(chǎn)纖維素乙醇的生產(chǎn)成本。