一種黑枸杞榨汁的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910271842.3 申請日 -
公開（公告）號 CN109892500A 公開（公告）日 2019-06-18
申請公布號 CN109892500A 申請公布日 2019-06-18
分類號 A23L2/04（2006.01）I; A23L2/52（2006.01）I; A23L5/41（2016.01）I; A23L33/00（2016.01）I; A23L3/00（2006.01）I; A23L3/02（2006.01）I; A23N1/00（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃青松; 王鑫; 王自貴 申請（專利權(quán)）人 寧夏杞鄉(xiāng)生物食品工程有限公司
代理機構(gòu) 北京弘權(quán)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 逯長明;許偉群
地址 755100 寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣城南街迎賓大道1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請公開了一種黑枸杞榨汁的方法，包括以下步驟：S1，將黑枸杞鮮果，用10％－15％的NaCl水溶液鼓泡清洗，通過純凈水噴淋去除所述枸杞鮮果表面雜物；S2，將所述黑枸杞鮮果風干，去掉表皮水份，冷凍保鮮，然后加工黑枸杞汁時輸送至破碎機去除果梗，泵送至打漿機分離皮籽；S3，分離出的料液加入VC進行抗氧化護色；S4，高壓均質(zhì)25?30MPa壓力的條件下，使黑果枸杞汁細胞壁破碎。本發(fā)明通過大量實驗獲得在一定酸性下，提高了黑枸杞汁在保持活性情況下的受熱溫度，能夠有效的對黑枸杞汁進行殺菌，提高了黑枸杞汁的保質(zhì)期，同時保證了黑枸杞汁中營養(yǎng)元素，保證黑枸杞汁的色值穩(wěn)定性和花青素的含量，驗證了黑枸杞汁在62?65度即可殺滅細菌。