上色油炸裝置

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810117364.6 申請日 -
公開（公告）號 CN108308546B 公開（公告）日 2021-07-27
申請公布號 CN108308546B 申請公布日 2021-07-27
分類號 A23L13/50;A23L13/70;A23L5/10;A23L5/41;A21B5/08 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 不公告發(fā)明人 申請（專利權(quán)）人 安徽蘭兮工程技術(shù)開發(fā)有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 246620 安徽省安慶市岳西縣蓮云開發(fā)區(qū)勝峰機械廠內(nèi)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種扒雞上色油炸裝置，包括吊籃轉(zhuǎn)運機構(gòu)，吊籃轉(zhuǎn)運機構(gòu)的轉(zhuǎn)運方向間隔設(shè)置有多個用于盛裝扒雞的吊籃，吊籃轉(zhuǎn)運機構(gòu)的輸送方向上順序布置有上色槽及油炸槽，吊籃轉(zhuǎn)運機構(gòu)轉(zhuǎn)運吊籃沉降至上色槽及油炸槽的液面下方，上色槽、油炸槽及吊籃轉(zhuǎn)運機構(gòu)上設(shè)置有撥動機構(gòu)，撥動機構(gòu)撥動吊籃呈現(xiàn)前后擺動及轉(zhuǎn)動的姿態(tài)，上述的上色及油炸工序均通過吊籃及吊籃轉(zhuǎn)運機構(gòu)進行轉(zhuǎn)運，并吊送吊籃至上色槽及油炸槽內(nèi)進行上色及油炸，上述的撥動機構(gòu)撥動吊籃呈現(xiàn)前后擺動及轉(zhuǎn)動的姿態(tài)，以實現(xiàn)對雞表面充分的浸潤，以及確保雞的油炸效果，從而確保雞表面的色澤金黃及燜煮后綿潤的口感。