一種海鮮生腌汁調(diào)味料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202210151707.7 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN114403411A 公開（公告）日 2022-04-29
申請公布號(hào) CN114403411A 申請公布日 2022-04-29
分類號(hào) A23L27/00（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23B4/20（2006.01）I;A23B4/22（2006.01）I;A23B4/24（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳茜;周崇禪;張任虎;孫文佳;程英;唐磊;楊會(huì)珍 申請（專利權(quán)）人 四川川娃子食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 豆貝貝
地址 620860四川省眉山市彭山區(qū)青龍工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種海鮮生腌汁調(diào)味料及其制備方法。本發(fā)明提供的海鮮生腌汁調(diào)味料，包括：干料包和生腌汁料包（即液體料包）；其中，干料包中包括凍干檸檬片、凍干香菜碎和凍干蔥碎。生腌汁料包是將生抽、飲用水、醋、蠔油、食用鹽、糖、芥末、大蒜、生姜、蔥、辣椒、香辛料、檸檬酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、白酒和乳酸片球菌以一定比例搭配并通過一定的工藝制得，通過上述原料的搭配，使海鮮生腌汁調(diào)味料風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)量穩(wěn)定、保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月，同時(shí)，還能夠高效滅活海鮮中的肝吸蟲囊蚴，提高食用安全性。