一種蒸青綠茶的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410287556.3 申請日 -
公開（公告）號 CN104026318B 公開（公告）日 2015-11-11
申請公布號 CN104026318B 申請公布日 2015-11-11
分類號 A23G3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳仁覓 申請（專利權(quán)）人 福建雙龍茶業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 福州市鼓樓區(qū)博深專利代理事務所（普通合伙） 代理人 林志崢
地址 353503 福建省南平市松溪縣鄭墩鎮(zhèn)長盤路47號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種蒸青綠茶的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：(1)蒸青殺青：在溫度95-100℃下，對茶葉進行殺青75-85s；(2)靜置冷卻；(3)初烘：溫度105-115℃，烘干13min，得到初烘葉；(4)揉捻：將所述初烘葉進行揉捻，得到揉捻葉；(5)炒干：將所述揉捻葉在溫度為160℃條件下，炒干50-60min，得到炒干葉；(6)精揉：將所述炒干葉放置冷卻，進行精揉處理，得到精揉葉；(7)烘干提香：將所述精揉葉進行干燥處理，得到蒸青綠茶。本發(fā)明的蒸青綠茶的生產(chǎn)方法制備出的蒸青綠茶具有外形扁直、長短均一、香氣綠豆香以及滋味海苔味的有益效果。