一種苦瓜清熱降火生姜酒及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510488349.9 申請日 -
公開（公告）號 CN105087318A 公開（公告）日 2015-11-25
申請公布號 CN105087318A 申請公布日 2015-11-25
分類號 C12G3/04(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;A61K36/9068(2006.01)I;A61P29/00(2006.01)I;A61P11/14(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 秦雪芳 申請（專利權(quán)）人 中科智慧科技有限公司
代理機構(gòu) 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 方崢
地址 243100 安徽省馬鞍山市當涂縣九韻國際2棟602室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種苦瓜清熱降火生姜酒及其制備方法，是由下列重量份原料制成：生姜300-310、橘子皮20-30、真姬菇3-4、蛋卷粉末1-2、苦瓜汁10-12、紅薯粉絲2-3、干蔥末1-2、麥冬1-2、枸杞1-2、桑葉1-2、適量的抗壞血酸、蔗糖、檸檬酸、酵母、小曲酒、蜂蜜和水。本發(fā)明加入蔥末的香味，且有真姬菇、粉絲和蛋卷的營養(yǎng)，口味協(xié)調(diào)，加入的中藥具有養(yǎng)陰生津，潤肺清心的功效；發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間的控制，以及蔗糖和蜂蜜的勾兌，使生姜酒風味好，果香、酒香明顯，口感好，不僅使生姜酒具有止咳、下火的功效，且提升了口感，利用橘子皮的濃郁的香味，可以中和生姜本身的辛辣刺鼻的味道。