一種桑葚補(bǔ)肝益腎生姜酒及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510488471.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105087251A 公開(kāi)（公告）日 2015-11-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN105087251A 申請(qǐng)公布日 2015-11-25
分類(lèi)號(hào) C12G3/02(2006.01)I;A61K36/9068(2006.01)I;A61P1/16(2006.01)I;A61P13/12(2006.01)I 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 秦雪芳 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 中科智慧科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 方崢
地址 243100 安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣九韻國(guó)際2棟602室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種桑葚補(bǔ)肝益腎生姜酒及其制備方法，是由下列重量份原料制成：生姜300-310、橘子皮20-30、牛奶6-7、柚子皮絲1-2、蘿卜干4-5、巧克力粉2-3、桑葚汁10-12、蕎麥1-2、佛手1-2、桑葉1-2、適量的抗壞血酸、蔗糖、檸檬酸、酵母、小曲酒、蜂蜜和水。本發(fā)明蘿卜干內(nèi)浸入了柚子皮絲的香味以及桑葚汁的營(yíng)養(yǎng)，口感飽滿(mǎn)，加入22%的蔗糖和0.02%的檸檬酸，透明度好，姜香明顯，酸甜適中，使姜汁口感好，且不影響姜汁本身的口味，發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間的控制，以及蔗糖和蜂蜜的勾兌，使生姜酒風(fēng)味好，果香、酒香明顯，口感好。