一種菊粉原汁及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410445815.0 申請日 -
公開（公告）號 CN104207127B 公開（公告）日 2016-11-23
申請公布號 CN104207127B 申請公布日 2016-11-23
分類號 A23L33/21(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 汪義鈞 申請（專利權(quán)）人 佐源集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 116000 遼寧省大連市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)黃浦路596號17層3號、4號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種菊粉原汁及其制備方法，所述菊粉原汁的PH值為6.0~8.0，總灰份≤0.2，鉛含量（mg/kg）≤1.0，砷含量（mg/kg）≤0.5，且原汁中存在固形物，按重量計(jì)，固形物含量為65~75%，（果糖+葡萄糖+蔗糖）/固形物（質(zhì)量比）≤14，菊粉/固形物（質(zhì)量比）≥86；具體制備方法為：1、預(yù)處理：將菊苣洗凈破碎；2、浸提：將破碎后的菊苣放入溫度為60~80℃的熱水中浸提，得浸提液；3、除雜質(zhì)：去除上述浸提液中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，得清汁；4、真空濃縮：將上述清汁進(jìn)行真空濃縮，制得固形物含量（按重量計(jì)）為65~75%的原汁；該菊粉原汁具有容易存儲(chǔ)，利于運(yùn)輸，方便使用，制備簡單，制備成本低等優(yōu)點(diǎn)。