一種酸辣營養(yǎng)涼拌油及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810771240.X 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN109042911A 公開（公告）日 2018-12-21
申請公布號(hào) CN109042911A 申請公布日 2018-12-21
分類號(hào) A23D9/007;A23D9/04 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊國榮;甘征亞 申請（專利權(quán)）人 安徽新榮久農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥中博知信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 徐俊杰
地址 231300 安徽省六安市舒城縣杭埠鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種酸辣營養(yǎng)涼拌油及其制備方法，涉及食用油領(lǐng)域；由以下重量份的原料組成：花生油25?35份、亞麻籽油40?50份、芝麻油65?85份、核桃油12?16份、菜籽油12?15份、玉米油6?8份、酸味料6?9份、辣味料5?7份、抗壞血酸棕櫚酸酯1?2份、大豆異黃酮0.8?1.2份、膠原肽1.5?1.8份；本發(fā)明制備的涼拌油具有酸辣口味，而且酸辣程度適中，適合調(diào)和多種涼拌菜，賦予涼拌菜酸辣口味，酸辣程度老少皆宜，同時(shí)該涼拌油營養(yǎng)成分比普通涼拌油更全面，脂肪酸含量均衡，給人體補(bǔ)充必備營養(yǎng)，增強(qiáng)人體抵抗力，尤其抗癌變能力，而且熱穩(wěn)定性好，保質(zhì)期長。