用于生產由面團片和隔離片制成的卷的方法和設備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201780072271.X 申請日 -
公開（公告）號 CN110087472A 公開（公告）日 2019-08-02
申請公布號 CN110087472A 申請公布日 2019-08-02
分類號 A21C3/06（2006.01）I 分類 焙烤；制作或處理面團的設備；焙烤用面團〔1，8〕;
發(fā)明人 U·伯恩哈特 申請（專利權）人 飛馳有限公司
代理機構 北京清亦華知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 宋融冰
地址 德國馬爾克特艾內爾斯海姆
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種用于生產由面團片(03)和隔離片(04)制成的卷(02)的方法，所述方法包括：a)將面團片(03)進給到在傳送方向(21)上移動的隔離片幅材(07)上；b)定長切割隔離片幅材(07)以形成隔離片(04)，該隔離片被分配給面團片(03)并且具有在面團片(03)前面的前邊緣(19)和在面團片(03)后面的后邊緣(24)，其中隔離片(04)在前邊緣(19)和/或后邊緣(24)處以前突起(22)和/或后突起(23)從面團片(03)下方突出；c)將隔離片(04)與面團片(03)卷起以形成卷(02)；其中使用具有殘余應力狀態(tài)的隔離片幅材(07)，隔離片幅材(07)的殘余應力導致定長切割的隔離片(04)在定長切割過程結束后在前邊緣(19)和/或后邊緣(24)處自動卷起。