用于生產(chǎn)由面團(tuán)片和隔離片制成的卷的方法和設(shè)備

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201780072271.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110087472B 公開（公告）日 2021-11-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN110087472B 申請(qǐng)公布日 2021-11-02
分類號(hào) A21C3/06 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 U·伯恩哈特 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 飛馳有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京清亦華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 宋融冰
地址 德國(guó)馬爾克特艾內(nèi)爾斯海姆
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種用于生產(chǎn)由面團(tuán)片(03)和隔離片(04)制成的卷(02)的方法，所述方法包括：a)將面團(tuán)片(03)進(jìn)給到在傳送方向(21)上移動(dòng)的隔離片幅材(07)上；b)定長(zhǎng)切割隔離片幅材(07)以形成隔離片(04)，該隔離片被分配給面團(tuán)片(03)并且具有在面團(tuán)片(03)前面的前邊緣(19)和在面團(tuán)片(03)后面的后邊緣(24)，其中隔離片(04)在前邊緣(19)和/或后邊緣(24)處以前突起(22)和/或后突起(23)從面團(tuán)片(03)下方突出；c)將隔離片(04)與面團(tuán)片(03)卷起以形成卷(02)；其中使用具有殘余應(yīng)力狀態(tài)的隔離片幅材(07)，隔離片幅材(07)的殘余應(yīng)力導(dǎo)致定長(zhǎng)切割的隔離片(04)在定長(zhǎng)切割過(guò)程結(jié)束后在前邊緣(19)和/或后邊緣(24)處自動(dòng)卷起。