一種臘香粒狀畜禽肝泥制品及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410608138.X 申請日 -
公開（公告）號 CN104305272A 公開（公告）日 2015-01-28
申請公布號 CN104305272A 申請公布日 2015-01-28
分類號 A23L1/312(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張佳敏;王衛(wèi);白婷;潘自強(qiáng);冉渺 申請（專利權(quán)）人 四川樂山兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院（有限合伙）
代理機(jī)構(gòu) 成都科奧專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 王蔚
地址 610106 四川省成都市外東十陵鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種臘香粒狀畜禽肝泥制品及其加工方法，該方法以畜禽肝臟和畜禽肥瘦肉為原料，通過畜禽肝的處理、肉料處理和腌制、餡料制作、灌裝與熱加工等步驟，加工出一種具備良好切片性，口感和風(fēng)味的畜禽肝泥制品，不僅提高了畜禽肝臟和豬肥膘的利用率，也有助于普通人群在日常生活中食入營養(yǎng)豐富的肝臟食品。