一種涂抹型半固態(tài)畜禽肝調(diào)味醬及其加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410608520.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104305157A 公開（公告）日 2015-01-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN104305157A 申請(qǐng)公布日 2015-01-28
分類號(hào) A23L1/24(2006.01)I;A23L1/312(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張佳敏;王衛(wèi);劉文龍;余靜;唐占敏 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 四川樂山兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院（有限合伙）
代理機(jī)構(gòu) 成都科奧專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 王蔚
地址 610106 四川省成都市外東十陵鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種涂抹型半固態(tài)畜禽肝調(diào)味醬及其加工方法，該方法以畜禽肝臟為主要原料，包括畜禽肝的處理、畜禽肝臟的預(yù)煮、炒制、乳化及灌裝、滅菌步驟。該方法加工的畜禽肝調(diào)味醬具有營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩柔滑、風(fēng)味濃郁等特點(diǎn)。