一種涂抹型半固態(tài)畜禽肝調味醬及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410608520.0 申請日 -
公開（公告）號 CN104305157A 公開（公告）日 2015-01-28
申請公布號 CN104305157A 申請公布日 2015-01-28
分類號 A23L1/24(2006.01)I;A23L1/312(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張佳敏;王衛(wèi);劉文龍;余靜;唐占敏 申請（專利權）人 四川樂山兔產業(yè)技術研究院（有限合伙）
代理機構 成都科奧專利事務所（普通合伙） 代理人 王蔚
地址 610106 四川省成都市外東十陵鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種涂抹型半固態(tài)畜禽肝調味醬及其加工方法，該方法以畜禽肝臟為主要原料，包括畜禽肝的處理、畜禽肝臟的預煮、炒制、乳化及灌裝、滅菌步驟。該方法加工的畜禽肝調味醬具有營養(yǎng)豐富、口感細膩柔滑、風味濃郁等特點。