荔枝營養(yǎng)酒的釀制方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410837966.0 申請日 -
公開（公告）號 CN105779188A 公開（公告）日 2016-07-20
申請公布號 CN105779188A 申請公布日 2016-07-20
分類號 C12G3/02(2006.01)I;C12G3/04(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳達(dá)祥 申請（專利權(quán)）人 上海順邑酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 201100 上海市閔行區(qū)七莘路1839號2509北室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種荔枝營養(yǎng)酒的釀制方法，其以(重量百分比)荔枝20％～40％，高粱40％～70％，芝麻5％～10％，核桃5％～10％為原料，經(jīng)原料精選處理、發(fā)酵料制備、發(fā)酵、陳釀、勾兌、過濾等步驟制得荔枝營養(yǎng)酒，有益效果是:以荔枝、核桃、芝麻和高粱等作為發(fā)酵物釀制的荔枝營養(yǎng)酒，有機(jī)含量高、營養(yǎng)豐富、酒體醇厚、入口爽凈；陳釀后通過固態(tài)蒸餾基酒勾兌，制得的荔枝營養(yǎng)酒的酒精度可以根據(jù)口感需要進(jìn)行勾兌。