一種蘆薈凝膠顆粒脆化的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610432953.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106072528A 公開（公告）日 2016-11-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN106072528A 申請(qǐng)公布日 2016-11-09
分類號(hào) A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 羅秉俊;楊芳芳 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣東原綠生物工程有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明正原專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 廣東原綠生物工程有限公司
地址 524100 廣東省湛江市徐聞縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)工業(yè)園邁隆路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種蘆薈凝膠顆粒脆化的加工方法，將蘆薈去皮后，所得蘆薈果肉經(jīng)常溫水漂洗，再切成蘆薈顆粒；然后置于浸泡液中進(jìn)行浸泡后升溫至沸騰后保持?jǐn)?shù)分鐘，再將蘆薈顆粒撈起后進(jìn)行篩選，然后經(jīng)漂洗、濾水，即得到脆化后的蘆薈凝膠顆粒。經(jīng)過脆化的蘆薈凝膠顆粒脆性有了很大改變，口感更好，可以更廣泛的用于制備后續(xù)產(chǎn)品，滿足了市場(chǎng)、消費(fèi)者對(duì)蘆薈制品的不同需求，提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。所得脆化后的蘆薈凝膠顆粒呈白色至淡黃色，內(nèi)部鑲嵌淡綠色纖維，色澤美觀，不易變色變味，脆性持久。