一種具有六堡茶香的紅燒排骨的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610725721.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106343383A 公開（公告）日 2017-01-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN106343383A 申請(qǐng)公布日 2017-01-25
分類號(hào) A23L13/40(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳伯昌;陳永恒;陳慶恒 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 蒼梧縣金福六堡茶有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市越秀區(qū)海心聯(lián)合專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 孫建霞
地址 543100 廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)四柳村藍(lán)口組盤古寨（陳興恒屋）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種具有六堡茶香的紅燒排骨的加工方法，包括下述步驟：先準(zhǔn)備排骨并將切塊后飛水，再將六堡茶老茶茶葉浸泡后，加入適量料酒、醬油和白糖后得調(diào)配濃茶湯，將排骨小塊放入調(diào)配濃茶湯腌制后撈起，開火燒熱鍋后，放入食用油、姜絲和蔥段爆香，將腌制好的排骨小塊炒勻，加入調(diào)配濃茶湯煮熟，將烹制好的排骨小塊撈起后即得具有六堡茶香的紅燒排骨。利用本發(fā)明的一種具有六堡茶香的紅燒排骨的加工方法制作的具有六堡茶香的紅燒排骨肉質(zhì)鮮嫩爽滑，茶香濃郁，滿足了不同人群對(duì)熟食的需求。