六堡茶茶葉燒肉的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610725685.5 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN106376851A 公開（公告）日 2017-02-08
申請公布號(hào) CN106376851A 申請公布日 2017-02-08
分類號(hào) A23L13/40(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳伯昌;陳永恒;陳慶恒 申請（專利權(quán)）人 蒼梧縣金福六堡茶有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市越秀區(qū)海心聯(lián)合專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 蒼梧縣金福六堡茶有限公司
地址 543100 廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)四柳村藍(lán)口組盤古寨（陳興恒屋）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種六堡茶茶葉燒肉的加工方法，包括下述步驟：先準(zhǔn)備豬肋肉洗凈并剁成肋肉塊，再將六堡茶茶葉芽加入熱水浸泡，固液分離后分別得到茶湯及茶葉芽，將肋肉塊放入茶湯腌制后撈起，準(zhǔn)備姜絲和蔥段備用，開火燒熱鍋，往鍋中放入食用油、姜絲和蔥段爆香后，加入腌制好的肋肉塊和適量料酒、醬油和鹽后炒勻，加入茶湯煮熟，加入茶葉芽爆炒，再加入適量花椒油后即得六堡茶茶葉燒肉。利用本發(fā)明的一種六堡茶茶葉燒肉的加工方法制作的六堡茶茶葉燒肉口感咸香、有嚼頭，還帶著茶葉的清香，滿足了不同人群對熟食的需求。