茶香乳鴿的加工方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201610722709.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN106343384A | 公開（公告）日 | 2017-01-25 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN106343384A | 申請(qǐng)公布日 | 2017-01-25 |
| 分類號(hào) | A23L13/50(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 陳伯昌;陳永恒;陳慶恒 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 蒼梧縣金福六堡茶有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州市越秀區(qū)海心聯(lián)合專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 蒼梧縣金福六堡茶有限公司 |
| 地址 | 543100 廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)四柳村藍(lán)口組盤古寨（陳興恒屋） | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種茶香乳鴿的加工方法，包括下述步驟：先準(zhǔn)備乳鴿宰殺內(nèi)臟清洗后備用，將六堡茶老茶茶葉放入熱水中浸泡后分別得到濃茶湯，再將六堡茶老茶茶葉渣裝入濾網(wǎng)袋中得茶葉渣袋，并將茶渣袋塞入乳鴿肚內(nèi)，將濃茶湯放入適量的鹽、醬油和白糖后得調(diào)配茶湯，將乳鴿放入調(diào)配茶湯腌制，往腌制了乳鴿的調(diào)配茶湯中加入姜塊和香蔥，將調(diào)配茶湯連腌制的乳鴿一起倒入鍋中燜煮，將煮熟的乳鴿撈起晾干，將煮熟的乳鴿放入烘爐烘烤后，取出乳鴿肚中茶渣袋即得茶香乳鴿。利用本發(fā)明的茶香乳鴿的加工方法制作的茶香乳鴿肉質(zhì)滑嫩，滋味鮮美，茶香濃郁，滿足了不同人群對(duì)熟食的需求。 |
