六堡茶茶葉雞的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610723050.1 申請日 -
公開（公告）號 CN106343386A 公開（公告）日 2017-01-25
申請公布號 CN106343386A 申請公布日 2017-01-25
分類號 A23L13/50(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳伯昌;陳永恒;陳慶恒 申請（專利權(quán)）人 蒼梧縣金福六堡茶有限公司
代理機構(gòu) 廣州市越秀區(qū)海心聯(lián)合專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 蒼梧縣金福六堡茶有限公司
地址 543100 廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)四柳村藍(lán)口組盤古寨（陳興恒屋）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種六堡茶茶葉雞的加工方法，包括下述步驟：先準(zhǔn)備新鮮整雞，選擇品質(zhì)好的六堡茶老茶茶葉放入熱水浸泡后，將固液分離后分別得到六堡茶老茶茶湯及六堡茶老茶茶葉渣，再將六堡茶老茶茶葉渣裝入濾網(wǎng)袋中得茶葉渣袋，并將茶葉渣袋塞入雞肚內(nèi)。將新鮮整雞放入容器內(nèi)并倒入六堡茶老茶茶湯浸泡后撈出晾干，將新鮮整雞放入蒸鍋中初次蒸煮后再次浸泡，將整雞再次放入蒸鍋中二次蒸煮后，即得六堡茶茶葉雞。利用本發(fā)明的六堡茶茶葉雞的加工方法制作的六堡茶茶葉雞既帶著雞肉的香氣，也帶有六堡茶的醇香氣味，還能使雞肉的食用口感更好。