咸鮮菇香米果及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310754375.2 申請日 -
公開（公告）號 CN103734619B 公開（公告）日 2016-02-03
申請公布號 CN103734619B 申請公布日 2016-02-03
分類號 A23L7/161(2016.01)I;A23L31/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 毛傳福;趙文華;余瑞鑫;楊冬;武迎春 申請（專利權(quán)）人 太平洋安信農(nóng)業(yè)保險股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海弼興律師事務(wù)所 代理人 上海大山合菌物科技股份有限公司
地址 201403 上海市奉賢區(qū)金海公路7299號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了咸鮮菇香米果及其制備方法。該制備方法，原料含：5%-15%菇類物質(zhì)、70%-80%淀粉類谷物、5%-12%水和2%-5%調(diào)味物質(zhì)，百分比為質(zhì)量百分比；所述淀粉類谷物為50-60目粉末；所述菇類物質(zhì)為60-120目粉末，所述菇類物質(zhì)包括香菇和/或杏鮑菇；包括如下步驟：將所述原料混合均勻擠壓膨化，整形切斷，冷卻干燥得膨化果，噴油并用調(diào)味料調(diào)味、冷卻即可；所述擠壓膨化條件為：預(yù)熱主機(jī)溫度至I區(qū)50℃、II區(qū)150℃、III區(qū)160℃-170℃溫度，之后啟動主電機(jī)，膨化溫度控制在160℃-180℃，主電機(jī)轉(zhuǎn)速1200r/min；所述的調(diào)味料為咸鮮調(diào)味料。該咸鮮菇香米果營養(yǎng)豐富、味道鮮美。