香甜菇香米果及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310754374.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103750284B 公開（公告）日 2016-03-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN103750284B 申請(qǐng)公布日 2016-03-16
分類號(hào) A23L31/00(2016.01)I;A23L7/17(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L33/125(2016.01)I;A23P30/34(2016.01)I;A23P20/18(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 毛傳福;趙文華;余瑞鑫;楊冬;武迎春 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 太平洋安信農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海弼興律師事務(wù)所 代理人 上海大山合菌物科技股份有限公司
地址 201403 上海市奉賢區(qū)金海公路7299號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了香甜菇香米果及其制備方法。該制備方法，原料含：5%-15%菇類物質(zhì)、70%-80%淀粉類谷物、5%-12%水和2%-5%調(diào)味物質(zhì)，百分比為質(zhì)量百分比；所述淀粉類谷物為50-60目粉末；所述菇類物質(zhì)為60-120目粉末，所述菇類物質(zhì)包括金針菇和/或猴頭菇；包括如下步驟：將所述原料混合均勻擠壓膨化，整形切斷，冷卻干燥得膨化果，噴油并用調(diào)味料調(diào)味、冷卻即可；所述擠壓膨化條件為：預(yù)熱主機(jī)溫度至I區(qū)50℃、II區(qū)150℃、III區(qū)160℃-170℃溫度，之后啟動(dòng)主電機(jī)，膨化溫度控制在160℃-180℃，主電機(jī)轉(zhuǎn)速1200r/min；所述的調(diào)味料為香甜調(diào)味料。該香甜菇香米果營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。