一種大蒜加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110352021.X 申請日 -
公開（公告）號 CN113040362A 公開（公告）日 2021-06-29
申請公布號 CN113040362A 申請公布日 2021-06-29
分類號 A23L27/10;A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/125 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 董靜洲;陳運兵;杜向東 申請（專利權(quán)）人 湖北大自然農(nóng)業(yè)實業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 武漢宇晨專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 余曉雪
地址 432700 湖北省隨州市廣水市十里工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種大蒜加工方法：將大蒜與藥食同源的中藥材一起炮制，得到功能性大蒜加工品及功能性飲品。本發(fā)明提供的中藥材包（枸杞子、桔梗、決明子、酸棗、豆芽、大麥、枇杷葉、山楂、桑葉、魚腥草、金銀花、馬齒莧、黑豆、梔子果、菊花、桑葚子、蒲公英、夏枯草、葛根、羅漢果、杏仁、甘草）水浸提液、紅糖與大蒜相互作用，使所生產(chǎn)的大蒜食品富含有機硒和中藥成分，大蒜飲品富含有機硒、大蒜素、多糖、黃酮、生物堿、萜類等功能成分。食用后可以提高免疫力、抗衰老，并對咽炎、急慢性胃炎、腸炎、失眠、高血壓等慢性疾病有較好的預(yù)防和治療效果。