一種紅銀針茶及其加工工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510320193.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104938666B 公開（公告）日 2019-01-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN104938666B 申請(qǐng)公布日 2019-01-25
分類號(hào) A23F3/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 尹普信 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖南省汨江源葛茶有限公司
代理機(jī)構(gòu) 岳陽市大正專利事務(wù)所 代理人 湖南省汨江源葛茶有限公司
地址 414400 湖南省岳陽市汨羅市天井鄉(xiāng)雙合村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種紅銀針茶，其特征在于：是一種采用嫩度為單芽或1芽1葉初展的鮮葉為原料，經(jīng)薄攤、萎凋、理?xiàng)l、發(fā)酵、初烘、足干而成的紅銀針茶，所得紅銀針茶外形圓直如針狀，金黃顯毫，色澤鮮潤(rùn);用90度開水沖泡后，芽頭一片片懸浮水中然后慢慢沉入杯底；其湯先黃色緩慢變成紅艷色，清香味醇。本發(fā)明通過增加理?xiàng)l，并將發(fā)酵和悶黃有機(jī)結(jié)合，從根本上解決了目前銀針類茶葉外形不緊結(jié)，滋味欠濃的缺陷，生產(chǎn)出了一種既有黃茶優(yōu)點(diǎn)又有紅茶優(yōu)點(diǎn)的紅銀針茶，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。