一種從啤酒廢酵母中提取多肽和氨基酸的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110426167.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102550802B 公開（公告）日 2013-09-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN102550802B 申請(qǐng)公布日 2013-09-18
分類號(hào) C12P21/06(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 郝剛 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 成都天屹生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 四川省成都市天策商標(biāo)專利事務(wù)所 代理人 劉興亮
地址 610000 四川省成都市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)南二路35號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種從啤酒廢酵母中提取多肽和氨基酸的方法，啤酒廢酵母粉經(jīng)預(yù)處理、高壓均質(zhì)處理、第一次抽提、酶解、第二次抽提、滅酶和壓濾分離后，噴霧干燥得到酵母多肽和氨基酸粉。本發(fā)明以啤酒廠生產(chǎn)啤酒后的副產(chǎn)物——啤酒廢酵母為原料，提取酵母多肽和氨基酸粉，可以減輕污染和實(shí)現(xiàn)資源的二次轉(zhuǎn)化，也可產(chǎn)生大的經(jīng)濟(jì)效益；本發(fā)明采用的是先高壓均質(zhì)，再兩次抽提，中間輔之以復(fù)合蛋白酶酶解，可以增加酵母細(xì)胞壁的通透性和提高酵母細(xì)胞內(nèi)蛋白和氨基酸的溶出率，進(jìn)而提高酵母抽提物的獲得率，增加酵母蛋白的含量；本發(fā)明可以作為功能性飼料添加劑和食品添加劑。