一種提高氨基葡萄糖發(fā)酵單位產(chǎn)量的組合物及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201611056523.3 申請日 -
公開（公告）號 CN108103126B 公開（公告）日 2021-08-27
申請公布號 CN108103126B 申請公布日 2021-08-27
分類號 C12P19/26（2006.01）I;C12N1/21（2006.01）I;A61K31/7008（2006.01）I;A61P19/02（2006.01）I;A61P29/00（2006.01）I;C12R1/19（2006.01）N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳雪瑩;楊超;張葵 申請（專利權(quán)）人 北大醫(yī)藥重慶大新藥業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王文君
地址 100871北京市海淀區(qū)成府路298號方正大廈8層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種提高氨基葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)量的組合物及其應(yīng)用，屬于發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的組合物由質(zhì)量比為3?6：1的半胱氨酸和谷胱甘肽溶于水后制得。在葡萄糖發(fā)酵過程中添加本發(fā)明的組合物能顯著降低谷氨酸累積速度，維持較高的氨基葡萄糖合成速率，大幅度提高氨基葡萄糖最終產(chǎn)量，發(fā)酵單位提高約40?50％，最高發(fā)酵單位達(dá)170g/L，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。應(yīng)用本發(fā)明組合物發(fā)酵制備氨基葡萄糖方法簡單易行，成本低、能耗少，可用于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)。