蒸汽蛋糕隧道爐

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201420376131.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN203985786U 公開(kāi)（公告）日 2014-12-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN203985786U 申請(qǐng)公布日 2014-12-10
分類(lèi)號(hào) A21B5/00(2006.01)I;A21B3/00(2006.01)I 分類(lèi) 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 盛為民 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 上海司盛食品機(jī)械有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海世貿(mào)專(zhuān)利代理有限責(zé)任公司 代理人 葉克英
地址 201417 上海市奉賢區(qū)環(huán)鎮(zhèn)東路98號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型設(shè)計(jì)一種蒸汽蛋糕隧道爐，包括隧道爐體、在隧道爐進(jìn)爐處的注漿機(jī)構(gòu)、隧道爐體的鏈條循環(huán)輸送帶、鏈條循環(huán)輸送帶上的蛋糕模具、在隧道爐出爐處的蛋糕脫模機(jī)構(gòu)、清垢機(jī)構(gòu)和刷油機(jī)構(gòu)，其特征在于：在隧道爐設(shè)置有上下兩層爐腔，隧道爐體的鏈條循環(huán)輸送帶位于上下兩層爐腔內(nèi)，在上層鏈條輸送帶的上下方，各設(shè)一層蒸汽排管，上下蒸汽排管的蒸汽噴出口都分別對(duì)準(zhǔn)上層輸送帶上蛋糕模具的上下面。在上層爐腔內(nèi)的從前往后設(shè)置有三個(gè)溫區(qū)，分別是醒發(fā)區(qū)、脫水區(qū)和抽濕區(qū)。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是高含水份的高溫蒸氣在蒸熟蛋糕后，可以保留蛋糕的熱氣四溢、新鮮潤(rùn)口的口感。