一種黑豆皮纖維茶及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510743550.7 申請日 -
公開（公告）號 CN105230886A 公開（公告）日 2016-01-13
申請公布號 CN105230886A 申請公布日 2016-01-13
分類號 A23F3/34(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉來玉;牛宇戈;李艷芳;馮子倩;龔璐;阿拉西斯?fàn)柨嗣椎驴?/td> 申請（專利權(quán)）人 山西青玉油脂有限公司
代理機(jī)構(gòu) 太原華弈知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 代理人 李毅
地址 030032 山西省太原市小店區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種黑豆皮纖維茶及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。一種黑豆皮纖維茶，是將黑豆皮經(jīng)酶解處理且粉碎成黑豆皮粉末后獲得的，包括下列質(zhì)量份的成分：灰分含量為2-6wt%；總酚含量為15-45毫克沒食子酸當(dāng)量每克；溶出蛋白含量為0.5-3wt%；可溶性膳食纖維含量為5.8-9.8%；氨基酸含量為0-1.0wt%；黃酮類化合物含量為4.0-9.5毫克蘆丁當(dāng)量每克。本發(fā)明成本低廉，工藝簡單，茶品營養(yǎng)豐富，具有抗氧化、抗癌、促進(jìn)血液循環(huán)、消除水腫、分解除膽固醇等功效，具有較好的應(yīng)用前景。