一種健康型蔗糖產(chǎn)品及其制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310384203.0 申請日 -
公開（公告）號 CN104413332A 公開（公告）日 2015-03-18
申請公布號 CN104413332A 申請公布日 2015-03-18
分類號 A23L1/09(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 田強(qiáng);王成福;孫魯;姜希生;喬曉寧;杜瑞鋒;黃偉紅 申請（專利權(quán)）人 山東蜜福堂食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京遠(yuǎn)大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 山東福田科技集團(tuán)有限公司;青島蜜福堂健康科技有限公司
地址 266043 山東省青島市四方區(qū)山東路177號魯邦廣場1001/1002
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種健康型蔗糖產(chǎn)品及其制備方法，該蔗糖產(chǎn)品主要由蔗糖和L-阿拉伯糖組成，其中蔗糖的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為70-99.99%，L-阿拉伯糖的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為0.01-30%。該蔗糖產(chǎn)品的制備方法主要包括如下步驟：將蔗糖固體與L-阿拉伯糖晶體充分混合即得；或?qū)⒄崽枪腆w與L-阿拉伯糖溶液混合，烘干即得。本發(fā)明的健康型蔗糖產(chǎn)品，在蔗糖中加入了L-阿拉伯糖，利用L-阿拉伯糖抑制蔗糖酶的活性，降低人體對蔗糖的吸收，達(dá)到健康吃糖的目的，解決了使用蔗糖后產(chǎn)生的高血糖、齲齒、肥胖等問題。