一種阿拉伯糖復(fù)配蔗糖的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510013074.3 申請日 -
公開（公告）號 CN104543676A 公開（公告）日 2015-04-29
申請公布號 CN104543676A 申請公布日 2015-04-29
分類號 A23L1/09(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王磊;邵競峰;邱學(xué)良;姜希生;李毅;袁敏 申請（專利權(quán)）人 山東蜜福堂食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京遠(yuǎn)大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 山東福田科技集團(tuán)有限公司;青島蜜福堂健康科技有限公司
地址 266031 山東省青島市四方區(qū)山東路177號魯邦廣場1001/1002
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種將阿拉伯糖溶液均勻附著在蔗糖表面的方法。一種阿拉伯糖復(fù)配蔗糖的方法，包括如下步驟：首先開啟熱風(fēng)預(yù)熱設(shè)備，然后將蔗糖原料加入到復(fù)配設(shè)備當(dāng)中關(guān)閉設(shè)備，開啟熱風(fēng)預(yù)熱蔗糖，使蔗糖處于流化態(tài)；將配置好的阿拉伯糖溶液用蠕動泵持續(xù)加入到復(fù)配設(shè)備中，進(jìn)入設(shè)備中的阿拉伯糖溶液經(jīng)霧化器霧化后與處于流化態(tài)的蔗糖混合，又在熱風(fēng)作用下烘干附著在蔗糖表面，待阿拉伯糖溶液完全加完后，繼續(xù)通熱風(fēng)一段時(shí)間，完全烘干后放料，得到所要的產(chǎn)品。本發(fā)明的阿拉伯糖復(fù)配蔗糖的方法，通過噴霧的方式將阿拉伯糖和蔗糖均勻地混合在一起，同時(shí)在噴霧的過程中進(jìn)行烘干，混合均勻，并保持蔗糖的外觀和口感不改變。