一種從植物鮮果中提取花青素的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010795171.3 申請日 -
公開（公告）號 CN111825648A 公開（公告）日 2020-10-27
申請公布號 CN111825648A 申請公布日 2020-10-27
分類號 C07D311/62(2006.01)I 分類 有機化學〔2〕;
發(fā)明人 樓明星 申請（專利權(quán)）人 義烏市沁潤食品有限公司
代理機構(gòu) 廣東有知貓知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 義烏市沁潤食品有限公司
地址 322000浙江省金華市義烏市義亭鎮(zhèn)黃林山工業(yè)能區(qū)（義烏市思味特食品有限公司內(nèi)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種從植物鮮果中提取花青素的方法。該方法是一種酶解聯(lián)合超聲處理從植物鮮果中提取花青素的方法，其中，本發(fā)明使用纖維素酶、果膠酶以及木聚糖酶對植物鮮果進行酶解，相較于單一一種酶，復合酶的使用能夠大大提高花青素的提取效率，縮短了酶解時間，能夠滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需要；此外，本發(fā)明使用氯化膽堿、1，2?丙二醇以及草酸的混合溶液作為提取溶液，相較于傳統(tǒng)的乙醇提取，提高了花青素的提取效率。本發(fā)明為植物果實花青素的提取，提供了一種新的、有效的方法，為進一步推動植物花青素的研究以及應用提供了技術(shù)手段。??