以白茶為基茶的高香松針紅茶及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810715435.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108813017A 公開（公告）日 2018-11-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN108813017A 申請(qǐng)公布日 2018-11-16
分類號(hào) A23F3/14;A23F3/06;A23F3/08 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃宏杰 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣西昭平縣將軍紅商貿(mào)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳新創(chuàng)友知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 關(guān)文龍
地址 546899 廣西壯族自治區(qū)賀州市昭平縣昭平鎮(zhèn)西寧北路90號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 以白茶為基茶的高香松針紅茶，以重量份為單位包括以下原料：松針40?60份、松針提取液5?10份、茶葉80?120份，本發(fā)明以白茶為基茶制備高香松針紅茶，取半成品白茶為原料，分開制備茶葉跟松針，讓茶葉跟松針的香味互不干擾，使得香味釋放更充分；本發(fā)明以茶葉減壓抽氣帶走萎凋過(guò)程產(chǎn)生的水分，提增成茶的香氣，可以縮短萎凋工序需要的時(shí)間至1h左右，節(jié)約時(shí)間成本；本發(fā)明在以白茶為基茶的高香松針紅茶發(fā)酵步驟加入松針提取液，大大提升紅茶的香氣，還能保存松針中的營(yíng)養(yǎng)成分；本發(fā)明在復(fù)炒提香之后再進(jìn)行三次干燥，延長(zhǎng)香氣的散發(fā)時(shí)間。