一種調(diào)制乳及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | 2020111437116 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112244092A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-01-22 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112244092A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-01-22 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23C9/156(2006.01)I; | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 郭培培;姜波;周霞;馮利青;武波波;張偉麗;陳茜;張方方;劉艷麗;李?lèi)?ài)華;劉璐;張曉攏 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 河南花花牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 鄭州先風(fēng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 張鵬輝 |
| 地址 | 463500河南省駐馬店市新蔡縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)文化路與月亮灣大道交叉口 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種調(diào)制乳，由以下重量份的原料組成：生牛乳80?90份，白砂糖3?5份，穩(wěn)定劑0.1?0.4份，其他原料0.05?0.2份，抗氧化劑0.02?0.05份，其余為凈化水。還公開(kāi)了所述調(diào)制乳的制備方法。本發(fā)明采用特殊工藝制備的抗氧化劑，能夠有效抑制由于殺菌時(shí)產(chǎn)生的熱量導(dǎo)致的調(diào)制乳風(fēng)味劣化，抑制光照引起的乳脂肪氧化，保證了調(diào)制乳在保質(zhì)期內(nèi)風(fēng)味變化小，能夠長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮口感和產(chǎn)品最初的美味，除此之外本發(fā)明采用自然界中的天然物質(zhì)作為色素提供給調(diào)制乳色澤，保護(hù)調(diào)制乳的天然色澤，提高了產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值，適合工業(yè)化生產(chǎn)。?? |
