一種芝士撒料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110788645.6 申請日 -
公開（公告）號 CN113439788A 公開（公告）日 2021-09-28
申請公布號 CN113439788A 申請公布日 2021-09-28
分類號 A23C19/084;A23C19/09;A23C19/093 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郭培培;張方方;姜波;周霞;劉艷麗;張曉攏;馮利青;武波波;張偉麗;陳茜;李愛華 申請（專利權(quán)）人 河南花花牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州先風(fēng)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 馬柯柯
地址 463500 河南省駐馬店市新蔡縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)文化路與月亮灣大道交叉口
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種芝士撒料及其制備方法，該芝士撒料，包括以下重量份數(shù)的各原料：蛋白29?33份、白砂糖13?16份、檸檬汁3?5份、奶油奶酪19?23份、稀奶油18?20份、帕瑪森芝士漿4?6份、低筋面粉4?5份、玉米淀粉4?5份。該芝士撒料口感酥脆、奶酪香濃郁，可在奶茶上層上浮一段時(shí)間后仍保持一定的脆感，不融化、不綿軟。