一種雞肉味口味蛇醬的制備方法及其產(chǎn)品
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810276413.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN108433090B | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-07-27 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108433090B | 申請(qǐng)公布日 | 2021-07-27 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L27/60（2016.01）I;A23L33/10（2016.01）I;A23L27/10（2016.01）I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 林飛;王建輝;劉棟林;王曉東;張超;肖宏;寧?kù)o恒;熊壽遙 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 湖南佳元祿食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 長(zhǎng)沙永星專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 周詠 |
| 地址 | 410331湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)康翼路119號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種雞肉味口味蛇醬制備方法及其產(chǎn)品，包括以下步驟：（1）蛇皮泥的制備；（2）雞胸肉肉泥的制備；（3）雞胸肉肉泥醬的炒制；（4）蛇皮泥醬的制備；（5）混合快炒；（6）包裝、殺菌和冷卻。采用本發(fā)明所制備的雞肉味蛇醬，可簡(jiǎn)化口味蛇的制作，降低對(duì)烹飪者的水平要求，使普通家庭也能自己在家制作美味的口味蛇，也可縮短餐飲行業(yè)制備口味蛇的時(shí)間；本發(fā)明中雞肉味口味蛇醬中，加入了蛇皮和雞胸肉，不僅可以豐富口味蛇的口感，而且蛇皮中含有豐富的膠原蛋白，雞胸肉中含有大量蛋白質(zhì)，可有效補(bǔ)充人體所需的多種蛋白質(zhì)；雞胸肉肉泥的制備過(guò)程中加入了山柰碎末、芫荽籽粉，其與雞胸肉的結(jié)合具有祛除寒濕的效果。 |
