一種餐館做糟肉用的發(fā)酵桶

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610644665.5 申請日 -
公開（公告）號 CN106108089B 公開（公告）日 2018-06-19
申請公布號 CN106108089B 申請公布日 2018-06-19
分類號 A23P30/00;A47J47/02 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張明巨;鄢海軍 申請（專利權(quán)）人 泉州市仁和文化傳播有限公司
代理機構(gòu) 北京科家知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 陳娟
地址 363300 福建省漳州市云霄縣僑興路8號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種餐館做糟肉用的發(fā)酵桶，包括桶體和桶蓋，所述桶體是由多個上下疊加的糟格層組成的，所述糟格層底部表面設(shè)有等距離大小相等的格孔，格孔上面鋪了一層糟墊，所述糟墊上面自下往上依次設(shè)置酒糟層A、糟肉層、酒糟層B；所述上下每兩個密封疊加的糟格層開口處都設(shè)有凹邊，上方糟格層底部剛好可以套住下方糟格層開口處凹邊，通過密封圈加強密封。本發(fā)明做糟肉用的發(fā)酵桶結(jié)構(gòu)設(shè)計科學(xué)合理，結(jié)合做糟肉的技術(shù)的要點，提供批量專業(yè)生產(chǎn)糟肉的發(fā)酵桶，其密封性強、發(fā)酵速度快、酒香宜人食欲增、香肥不膩原汁原味、肥而不膩、甜香軟糯。