一種水果冷凍加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910909205.4 申請日 -
公開（公告）號 CN110574780A 公開（公告）日 2019-12-17
申請公布號 CN110574780A 申請公布日 2019-12-17
分類號 A23B7/05（2006.01）; A23L5/41（2016.01） 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 茍曉琴; 桑作琳 申請（專利權(quán)）人 徐州市坤元食品有限公司
代理機構(gòu) 北京盛凡智榮知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 徐州市坤元食品有限公司
地址 221000 江蘇省徐州市賈汪區(qū)塔山鎮(zhèn)張場村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種水果冷凍加工方法，它包括下列步驟(1)原料挑選、(2)降溫、(3)清洗、(4)切片、(5)護色、(6)增甜、(4)冷凍、(5)干燥、(6)包裝，本發(fā)明的水果冷凍加工方法，采用冷凍工藝使新鮮水果在低溫下干燥，并且保持其原有色澤、風(fēng)味和品質(zhì)，有效保持水果質(zhì)量，減少損耗，調(diào)節(jié)地區(qū)和季節(jié)供應(yīng)，達(dá)到長期貯存、方便食用、延期消費的目的。