一種富含膳食纖維和a-亞麻酸成分的餅干及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510060286.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104642479A 公開（公告）日 2015-05-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN104642479A 申請(qǐng)公布日 2015-05-27
分類號(hào) A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 王玉娟;汪大輝;楊晶;楊林麗;沈延華 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 天祝華農(nóng)原生態(tài)食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 甘肅省知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)中心 代理人 張景玲
地址 733200 甘肅省武威市天祝藏族自治縣華藏寺鎮(zhèn)延禧南路3號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種富含膳食纖維和a-亞麻酸成分的餅干及其制作方法，該富含膳食纖維和a-亞麻酸成分的餅干由以下重量份含量的原料制成：面粉80-150份、馬鈴薯全粉50-90份、亞麻籽皮20-50份、植物油40-70份、油脂20-50份、輔料65-107份、水26-34份。本發(fā)明以面粉、馬鈴薯全粉、亞麻籽皮、亞麻油和油脂為主要原料，配以改善口味的輔料，生產(chǎn)出一種富含膳食纖維和a-亞麻酸成分的餅干，該餅干保留了主要原料的全部營養(yǎng)成分，含有豐富的膳食纖維和a-亞麻酸成分以及礦物質(zhì)、維生素、木酚素等酚酸類、黃銅、植酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，更具有特殊的保健功能，是一種集食用與保健于一身，能滿足消費(fèi)者心理需求的新型保健食品。