一種營養(yǎng)土豆攪團及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410745030.5 申請日 -
公開（公告）號 CN104543866A 公開（公告）日 2015-04-29
申請公布號 CN104543866A 申請公布日 2015-04-29
分類號 A23L1/216(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王玉娟;楊晶;楊林麗;汪大輝;沈延華 申請（專利權）人 天祝華農(nóng)原生態(tài)食品有限公司
代理機構 甘肅省知識產(chǎn)權事務中心 代理人 趙立權
地址 733200 甘肅省武威市天祝藏族自治縣華藏寺鎮(zhèn)延禧南路3號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)土豆攪團及其制作方法，其營養(yǎng)土豆攪團由以下重量份含量的原料制成：馬鈴薯全粉45-55份、胡蘿卜粒25-35份、黑豆粉8-12份、花生仁4-6份、核桃仁4-6份、鹽0.4-0.6份、水400-500份。其制作方法包括原料預處理、配料、復水、灌裝、清洗、包裝。本發(fā)明以馬鈴薯全粉為主要原料，馬鈴薯全粉在很大程度上保留了馬鈴薯細胞的完整性，使得馬鈴薯中高含量VB1、VB2、VC和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分及天然風味得以保存，另外，本發(fā)明配以胡蘿卜粒、黑豆粉為輔料，充分補充了馬鈴薯在蛋白質(zhì)、維生素A及鈣方面的不足，營養(yǎng)更加全面，與此同時，加入花生仁、核桃仁和鹽使得攪團在口感上有了很大的改進，改善了傳統(tǒng)攪團的做法，制作過程更加簡單、快捷、方便。