一種甘油解反應(yīng)制備偏甘油酯的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110201740.1 申請日 -
公開（公告）號 CN112852892A 公開（公告）日 2021-05-28
申請公布號 CN112852892A 申請公布日 2021-05-28
分類號 C12N11/082(2020.01)I;C12N9/20(2006.01)I;C12N11/08(2020.01)I;C12P7/64(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王永華;岳海鵬;楊博;王衛(wèi)飛;藍(lán)東明;羅日明 申請（專利權(quán)）人 廣州永華特醫(yī)營養(yǎng)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市華學(xué)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 宮愛鵬
地址 510640廣東省廣州市天河區(qū)五山路381號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種甘油解反應(yīng)制備偏甘油酯的方法，包括以下步驟：(1)制備Lipase MAS1突變體的固定化脂肪酶；Lipase MAS1突變體為MAS1?H108A，其氨基酸序列如SEQ NO.2所示；(2)酶催化甘油解反應(yīng)制備偏甘油酯，按質(zhì)量份計，將1～10份植物油，1～4份的甘油，0～40份有機(jī)相試劑，與0.2～1.5份固定化脂肪酶混合，在40～55℃的溫度下反應(yīng)1～6小時，得到產(chǎn)物混合物；(3)產(chǎn)物混合物經(jīng)分離得到偏甘油酯。本發(fā)明工藝簡單，反應(yīng)速率快，生成物含量高，不存在副反應(yīng)。??