一種酶法酯交換的技術

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011446104.7 申請日 -
公開（公告）號 CN112538505A 公開（公告）日 2021-03-23
申請公布號 CN112538505A 申請公布日 2021-03-23
分類號 C12P7/64(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王永華;何詩;戚穗堅;楊博;王衛(wèi)飛;藍東明;羅日明 申請（專利權）人 廣州永華特醫(yī)營養(yǎng)科技有限公司
代理機構 廣州廣典知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 萬志香
地址 510000廣東省廣州市天河區(qū)五山路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種酶法酯交換方法，包括以下步驟：在脂肪酶的作用下，甘油三酯A與甘油三酯B進行酯交換反應；所述甘油三酯A為短鏈甘油三酯、中鏈甘油三酯和長鏈甘油三酯中的至少一種；所述甘油三酯B為長鏈甘油三酯；所述脂肪酶為脂肪酶MAS1或MAS1?H108A。本發(fā)明方法可以同時高收率地實現(xiàn)短/中/長甘油三酯與長鏈甘油三酯的酯交換。??