一種開心果加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210084981.3 申請日 -
公開（公告）號 CN102578638B 公開（公告）日 2013-06-26
申請公布號 CN102578638B 申請公布日 2013-06-26
分類號 A23L1/36(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳祖福 申請（專利權）人 常熟市古里科技創(chuàng)業(yè)服務有限公司
代理機構 蘇州廣正知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 張利強
地址 215500 江蘇省蘇州市常熟市淼泉西街
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種開心果加工方法，包括精選出符合要求顆粒大小均勻的開心果，用工具鉗夾開口，倒入洗滌攪拌機中，攪拌清洗，用清水沖洗若干次，瀝干，鹵汁煮制，冷卻，浸泡瀝干，真空脈動干燥，二次烘烤，冷卻，真空包裝，制成成品。本發(fā)明的開心果生產(chǎn)方法采用真空脈動干燥配合低溫二次烘烤，生產(chǎn)的開心果既酥脆，營養(yǎng)價值又高。