一種充氣蛋白棒及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011587963.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112602933A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-04-06 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112602933A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-04-06 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L33/17(2016.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 李奇庚;魏冰;尹未華 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 固安康比特體育科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京金信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 李雪芹;張皓 |
| 地址 | 102200北京市昌平區(qū)科技園區(qū)利祥路5號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種充氣蛋白棒及其制備方法。所述充氣蛋白棒通過(guò)以下方法制備：將發(fā)泡劑與水?dāng)嚧蛑谱鞯鞍讱馀莼恢苽涮菨{體，并在控制糖漿體的溫度及糖度下，加入制備的蛋白氣泡基，攪打成疏松泡沫體的充氣坯體；將蛋白粉與預(yù)先熔化的油脂，任選的顆粒物質(zhì)、任選的風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行混合得到混合物；以及將前述制備的充氣坯體與前述制備的混合物攪拌混合，并成型。所述充氣蛋白棒相較于現(xiàn)有技術(shù)的蛋白棒，具有良好的口感，并且具有更加優(yōu)異的儲(chǔ)存穩(wěn)定性。?? |
